Sữa hữu cơ (Organic milk) là thuật ngữ dùng để chỉ một số sản phẩm sữa được chăn nuôi gia súc lấy sữa theo phương pháp nông nghiệp hữu cơ. Về mặt tổng quát pháp lý, việc sử dụng thuật ngữ "hữu cơ" hoặc tương đương như "sinh học" hoặc "sinh thái" trên bất kỳ sản phẩm nào đều do cơ quan quản lý thực phẩm quy định. Nhìn chung, các quy định này quy định rằng vật nuôi phải được phép chăn thả, được cho ăn thức ăn gia súc hoặc thức ăn hỗn hợp được chứng nhận hữu cơ, không được điều trị bằng hầu hết các loại thuốc (bao gồm hormone tăng trưởng bò) và nói chung phải được đối xử nhân đạo với động vật[1][2]. Có nhiều trở ngại trong việc đưa ra kết luận chắc chắn về lợi ích về an toàn thực phẩm hoặc an toàn về sức khỏe có thể có được từ việc tiêu thụ sữa hữu cơ hoặc sữa thông thường, bao gồm cả việc thiếu các nghiên cứu lâm sàng dài hạn[3].